#Biolebensmittelcamp2021

ThemEN

der sessions 2021

Georg Neubauer

Von der wertschöpfungskette zur wertschöpfungsgemeinschaft

Leitfrage 01: Wie kann durch einen aktiven Austausch zwischen allen Marktteilnehmern das Verständnis und die Wertschätzung füreinander gestärkt werden?

Leitfrage 02: Wie könnten neue, gesunde Strukturen etabliert werden?

Leitfrage 03: Wie führt das alles zu mehr Transparenz für die Verbraucher:innen?

Boris Voelkel

Gesunde Lebensmittel aus gesunden Strukturen

Leitfrage 01: Wie bekommen wir Zusatznutzen ohne prozentuale Aufschläge bis zum Verbraucher durchgereicht?

Leitfrage 02: Antizyklische Preise, Empathisches Wirtschaften,... Wer glaubt noch daran, dass wir aus den kranken Mechanismen der Wirtschaft ausbrechen können?

Leitfrage 03: Kriegen wir alle die Kurve oder verkauft sich die Idee von Bio für eine bessere Welt?

Verena Schlegel

Etablierte BioRegio Siegel (z.B. das Bayerische Bio Siegel): Chance für den Markt oder Rohrkrepierer?

Leitfrage 01: Welche Hürden (auf dem Weg in die Küche) gibt es und wie können diese überwunden werden?

Leitfrage 02: „Bio auf dem kürzesten Weg? Wie können Verbrauchererwartung und Marktrealität für einen Einkaufsverantwortlichen der AHV unter einen Hut gebracht werden?“

Felix Schmidling

"Bio von hier mit dir". Regionale Wertschöpfung erhöhen durch Kooperation als Genossenschaft

Leitfrage 01: Wer hat die Macht in der Kette für heimisches Bio-Gemüse?

Leitfrage 02: Welche Faktoren fördern und welche hemmen den Einstieg in den Markt mit heimischen Bio-Gemüse?

Leitfrage 03: Worin bestehen Lücken in dieser Wertschöpfungskette? Wie lassen sich diese durch den Multistakeholder Ansatz in kooperativer Weise lösen?